怎么运营一家私房蛋糕烘焙店?发布于:2018-06-14
16:02发布人:sweettime来源:甜蜜时光烘焙教室
品质、口碑、创意是私房蛋糕店的主题。我们准备开店,有这几个方面不可省略。首先,周边商业环境考察。开店之前,你要对选择开店地域的店铺租金、商业环境、消费水平、主力人群、同业运营情况做调查。以重庆为例如果选择商圈的商铺,那么我们需要至少在以1.5公里为半径的范围进行上述内容的考察。这是因为重庆特殊的地理条件决定重庆的商业多半是以商圈的形式出现,如果是平原城市考察方式有所不同。那么我们在这个范围里,我们需要选择1-4家同业或类同业进行这两个指标的统计。一个是特定时间里的进店人流量,另一个是在这几个时间里的消费金额和消费大类。从而准确界定自己的经营人群、范围、层次、风格和经营种类,这是经营成败的关键困素之一。做西点烘焙生意,是一项流量生意,所以建议选择商业区不选择居民区;选择繁华的闹市,如果是选择学校、医院这类大型机构附近,那么就要关注人流量的活动线路;不同的场景取决个性化设计和投资规模。如果有想建立自己品牌的想法,私房蛋糕烘焙店面临产品研发能力有限、缺乏品牌营销策划的现实困难。所以,开私房蛋糕店就是为了改善生活为目的,条件不成熟,建议不要胡思乱想了。在店铺的装修上,一定要给人温馨、明亮的感觉,不论高档还是低档,干净、卫生、明快的视觉印象是这类店铺永恒的基准。如何布置一个整洁、光明的店面,远比奢华的装修更具有现实意义。好的空间设计能吸引顾客主动进店,而一般选择私房蛋糕店的顾客对价格更敏感,因此装修要与周边商业环境协调,门脸设计能有效吸引顾客即可,不要误以为很突出的装修档会带来更多的顾客。虽然私房蛋糕对技术的要求没有那么高,但是在个性化创意的基础上,做到货真价实的产品和贴心的个性化服务是重要的经营重点,没有回头客的私房蛋糕店将很难长期生存下去。在资金准备方面,主要的着眼点是对后期周转资金的准备和规划。前期的启动资金很容易规划,大的开支不外乎那几类。有些东西只有专业渠道才能购买,考虑到私房烘焙的需求量小,代理商拒绝供货或者价格偏高,也不能只依赖淘宝天猫,品质以及供货时间渠道都不是很稳定。所以我们需要根据自己的出品、质量、价格、配送、数量等因素,在开店之前储备合适的原材料渠道。上述内容用我们的话来讲属于创业支持中,物料支持的部分。当然每个烘焙学校具体情况会不一样,拿我们学校来说学员创业(无背景资源)在设备采购、原料渠道等方面都有学校提供支持,学生的选择面比较宽,在价格上、品牌上以及质量上完全经得起市场验证。创业支持是我们学校的一个特色,同时针对私房烘焙在专业技术比较薄弱的特点,我们对学员提供多年持续免费的技术升级和产品更新服务。一般来讲,只要解决了成本和产品更新两方面,新开店起步就容易许多。最后讲一下如何宣传的问题。一般来说开工作室,往往地理位置都不会那么显目。如何让人知道是一个老大难,毕竟现在不是“酒香不怕巷子深”的时代了。在更新速度日新月异的市场环境下,仅仅靠创新来吸引顾客也不现实,我们不能指望老顾客口碑宣传。首先我们选定针对的人群做宣传准备。假设我们开在社区,那么我们可以针对幼儿园的小朋友以及孩子妈妈作为主力消费人群来考虑。那么我们可以尝试做烘焙课堂、做家庭烘焙,倡导健康饮食。无添加绿色健康正好契合私房烘焙的特点。同时根据社区相对封闭,人群交流稳定的特点,传单、海报该帖就贴,虽然很土,但有用。同时可以谈一些咖啡厅、饮料店、培训机构的合作,增加社交属性也是不错的选择。一家私房烘焙工作室顶多也就是3公里左右的辐射范围,所以你把利润来源不能放在消费量上,而是要着眼于多元化的经营,增加消费频次。增加通过服务来深度捆绑客户。温馨提示:对西点培训感兴趣,不妨先试试体验课程,甜蜜时光烘焙不定时推出体验课程,关注“甜蜜时光高级烘焙教室”不要错过了哦!

比较好的深圳西点培训班,甜蜜时光烘焙发布于:2018-05-24
10:27发布人:sweettime来源:甜蜜时光烘焙教室
西点培训技术哪家好?去哪里能学习最顶尖的西点技术?有教西点技术的学校吗?学习西点赚大钱!如果你还在为选择经营什么项目而发愁,我建议您学西点也很好,开西点店收益高。我校多种培训技术可供学员选择,各种西点、甜点等。有专业高级老师一对一教课,手把手教你,学员自己动手操作,保证学员可以学到正宗的核心技术,回去开店成功!
甜蜜时光西点学校师资力量
我们学校培训实力实打实,创始于香港品牌。属于连锁机构学校,规划全国分别在上海、广州、深圳、苏州、南宁开有分校,未来我们会大力发展于全国各发达城市,让更多的人了解我们参与我们的培训。我们拥有高级的专业老师给学员进行一对一的辅导;老师有责任心,随时回访学员问他们有没有存在什么疑问,我们致力于打造优秀的学子!
  店铺的管理与经营理念: 学校档口、步行街、美食城等均可经营。
学好技术到哪里都是出路,开小店创业是你走向成功的选择。
我们将是您最坚实的后盾,保证为您解决您遇到的任何难题。现在,为了将我们的行业发展壮大,我们不时给到想学西点西餐技术的学员更大的优惠政策,我们欢迎您!甜蜜时光烘焙教室

烘焙制作过程中剩下的酸奶如何利用?发布于:2018-06-06
14:31发布人:sweettime来源:甜蜜时光烘焙教室 所以很多人都喜欢吃酸奶,这样就造成了,有时候会买的太多来不及吃完就过期了,对于过期的酸奶,相信大部分人都是选择扔掉吧,但是扔掉的时候是不是感觉特别的浪费,告诉大家一个小秘密哦,酸奶过期了,我们还可以废物利用哦,究竟是怎么利用呢?跟着甜蜜时光烘焙培训小编往下看:
  一、洗脸护肤  
酸奶有软化角质的功效,而且酸奶还有保湿的作用,是不是感觉扔掉了好多的护肤神器呢?
 
使用方法:将酸奶涂在手上,然后拍打至吸收,然后在揉搓可以达到清洁的作用,在用温水洗去,再涂上一层护手霜,这是你会发现,发福会变得非常的细嫩。
  二、洗酸奶浴  
酸奶还可以用好洗酸奶浴,同样的过期的牛奶也可以用哦,提前试味道没有发现改变。
 
使用方法:在洗澡的时候,将酸奶均匀的涂抹全身,然后按摩至吸收,在用水清洗感觉,皮肤会变得非常的嫩哦!
  三、擦地板、皮鞋、家具,除墨迹  
将过期酸奶按照酸奶:水,1:2的量混合,在擦拭地板,有很好的清洁效果,同样的用对于擦皮鞋,也能让皮鞋光亮如新平,通过还能防止皮面干裂,同样的用酸奶来擦拭家具,可以使其恢复光泽哦,还能修复细小的列横呢,对于除衣服上的墨迹也是非常有效的。
  四、鱼饵好选择
对于用酸奶拌槽食,是很好的鱼饵哦,是草鱼最喜欢的饵料,喜欢钓鱼的朋友可以试试。
  五、护发  
酸奶还可以当做护发素来使用,将酸奶一定的稀释,在洗完头涂抹在发梢,在稍加按摩用清水洗去,可以使头发润滑油亮。
过期的酸奶不要扔,还有这些妙用呢!  
是不是突然感觉以前的酸奶丢的太可惜了,下次对于过期的酸奶,大家可以试试哦!

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